“Agora e para sempre, Lara Jean”: experimente 5 sobremesas inspiradas no livro de receitas da personagem

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 700g de chocolate meio amargo picado
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo para untar

Modo de preparo

Deixe os ovos e a manteiga fora da geladeira até obter textura de pomada. Coloque a manteiga em uma vasilha com os açúcares e bata com uma colher de pau até misturar. Adicione os ovos, o sal, o bicarbonato, a essência e misture. Acrescente a farinha peneirada, aos poucos, mexendo até obter uma textura homogênea. Coloque o chocolate e mexa somente para misturar. Disponha a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forme dois rolos com 5cm de diâmetro. Corte em fatias de 1,5 cm e distribua em uma forma untada, deixando espaço para crescerem. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até o biscoito firmar na lateral e o miolo continuar levemente mole. Deixe esfriar, retire com uma espátula e guarde em recipiente fechado por até 7 dias. Sirva.

Crème brûlée

Tempo : 1h20 (+4h de geladeira)
Rendimento : 6 unidades
Dificuldade : fácil

Ingredientes

• 500g de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado
• 6 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de maisena
• Açúcar refinado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o creme de leite fresco, o leite condensado, as gemas, a essência e a maisena até ficar homogêneo. Divida entre potinhos refratários individuais e leve ao forno baixo, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Polvilhe com o açúcar e passe o maçarico sobre eles, com cuidado para não queimar. Sirva em seguida.

Pão de canela

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 tablete de fermento biológico seco (15g)
• 2/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (café) de canela em pó
• 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Margarina derretida para pincelar
• Açúcar e canela para polvilhar

Recheio

• 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina, o fermento, o açúcar e o sal até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a canela em pó e a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Recheie com a manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela em pó misturados. Enrole como rocambole, corte em fatias de 3cm e disponha em uma fôrma grande forrada com papel-manteiga untado, um ao lado do outro. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire, pincele com margarina, polvilhe com açúcar, canela e volte ao forno por mais 3 minutos. Deixe amornar e sirva.

Waffle

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 waffles de 150g cada
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal derretida (tem que ser manteiga, não pode ser margarina)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha ou 10 gotas de essência de baunilha ou 1/2 fava de baunilha

Modo de preparo

Misture a farinha e o açúcar. Depois incorpore o sal e misture novamente. Por último, adicione o fermento. Não deixe o sal entrar em contato diretamente com o fermento, pois isso atrapalha a função do fermento na receita. Reserve.

Coloque a máquina de waffle para pré aquecer na temperatura máxima.

Em outra tigela, bata os ovos. Junte o leite, a manteiga e a baunilha. Despeje a mistura de leite na mistura de farinha. Bata com um fuê ou com um garfo até misturar bem. Despeje a massa na máquina de waffle pré-aquecida. Cozinhe os waffles até dourarem e ficarem crocantes (isso pode significar deixar mais tempo do que o que a máquina indica normalmente). Sirva com a calda ou cobertura desejada, mel , frutas ou um pedaço de manteiga!

Brownie com creme de avelã e nozes

Tempo: 45min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 250g de chocolate meio amargo picado
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de avelã
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo em pó para untar
• Creme de avelã e nozes picadas para decorar
• Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Transfira para uma vasilha e, com um batedor de arame, misture o creme de avelã, os ovos, o açúcar, as nozes, a essência, a farinha e o fermento. Transfira para uma forma pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços.Decore com creme de avelã e nozes picadas. Sirva acompanhado de sorvete de creme.

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