Guia de Cozinha

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Flvia Gonalves
Receitas de bolo ingls para o caf da tarde

Aprenda a fazer o delicioso bolo inglês para um café da tarde especial com a família!

Se existem receitas que combinam perfeitamente com o café da tarde , pode apostar que são estas! Sempre assado em forma retangular, o bolo inglês originou-se a partir do preparo de papas feito com aveia ou cevada, frutas secas e oleaginosas. O objetivo era um só: amenizar a fome antes da Ceia de Natal, já que era comum ficar em jejum até meia-noite. Mais adiante, a aveia foi retirada da receita, e, para substituí-la, foram adicionados os ovos, a farinha, a manteiga e as frutas cristalizadas , transformando a original papa no famoso bolo que conhecemos hoje.

Você pode abusar da criatividade e usar os mais variados ingredientes para dar mais sabor a receita, como raspas de limão, canela em pó, caldas e bebidas alcóolicas. Aliás, o whisky é muito usado para esse preparo. O Guia da Cozinha separou as melhores receitas de bolo inglês que você precisa conhecer e preparar para toda a família. Confira já!  

Bolo inglês tradicional

Tempo:  30min
Rendimento:  15
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas
  • 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 6 ovos
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a água, a manteiga e deixe ferver por 10 minutos ou até engrossar. Retire, misture as frutas cristalizadas, o bicarbonato e espere esfriar completamente. Acrescente o conhaque, os ovos, a farinha e o fermento, mexendo bem. Coloque a massa em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, espere esfriar, desenforme o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.

Bolo inglês de laranja

Tempo:  1h
Rendimento:  8
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja (só a parte amarela)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Calda:
  • 200g de geleia de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a farinha e o açúcar até ficar bem cremoso e homogêneo. Adicione as raspas de laranja, o fermento e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma de bolo inglês grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio a geleia e a água, mexendo até dissolver. Desenforme o bolo depois de frio, regue com a calda e sirva.

Bolo inglês com passas

bolo inglês

Tempo:  50min
Rendimento:  10
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 6 ovos (claras e gemas separados)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (chá) de whisky
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 4 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar com a manteiga até virar um creme fofo. Adicione as gemas, o whisky e a noz-moscada. Aos poucos, acrescente as 4 xícaras (chá) da farinha e por último o fermento e as claras em neve reservadas. Em uma tigela, misture as passas, as nozes e a farinha restante e misture cuidadosamente na massa. Despeje em uma fôrma de bolo inglês de 31cm X 12cm X 7cm untada enfarinhada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno baixo, preaquecido, por 50 minutos. Sirva em seguida.

Bolo inglês de frutas

bolo inglês

Tempo:  1h
Rendimento:  8
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pera madura sem casca em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Amêndoas, nozes e uva-passa branca para decorar
  • Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Na batedeira, em uma tigela, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha até ficar esbranquiçada. Adicione a farinha de trigo, a pera, as nozes, a uva-passa, as amêndoas e misture com uma colher. Junte o fermento e as claras em neve e misture delicadamente com uma colher. Transfira para uma fôrma grande de bolo inglês untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, misture os ingredientes e espalhe sobre o bolo. Decore com amêndoas, nozes e uva-passa. Sirva em seguida.

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