Não há quem não goste de rolinho primavera, também conhecidos como Harumaki e que, geralmente, são feitos com legumes ralados ou ainda com queijo.

Se existe um porém, é que estas delícias são fritas e, mesmo depositadas em papel absorvente, ficam ainda encharcadas em óleo vegetal.

Mas hoje eu te ensino uma versão da massa, feita somente com 2 ingredientes e uma técnica que faz a massa em uma frigideira e depois a torna crocante dentro da airfryer.

A melhor forma de comer harumaki de legumes sem a menor culpa.

Vamos lá?

Para a massa

250g de farinha de trigo
250ml de água
1 pitada de sal

Moldando a massa

Misture bem e pincele no fundo de uma frigideira já quente, utilizando um pincel de silicone.

Para o Recheio

Em um recipiente:
1/4 de repolho ralado
1 cebola roxa em tiras
1 abobrinha ralada
1 cenoura ralada

Para temperar

1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de molho shoyu @almina_industria
Sal e pimenta do reino a gosto e reserve

A Montagem

Abra a massa e coloque uma porção dos legumes no centro.
Feche pelas laterais primeiro e em seguida enrole começando pela parte de baixo.

Rolinhos de queijo

Você pode também trocar a opção de recheio de legumes, recheanco com barrinhas de muçarela e fazendo os famosos rolinhos de queijo encontrados nos deliveryes.

Assando

Leve para a airfryer ou forno em 200º por 15 min. virando na metade do tempo

Não existe rolinho primavera sem um delicioso molho agridoce, então, segue aqui abaixo a minha receita para duas versões que combinam super bem com esta delícia oriental.

Molho agridoce 1

3 c. sopa de molho shoyu
2 c. sopa de vinagre de maçã
1 c. sopa de óleo de gergelim
1 c. sobremesa de açúcar
1 c. sobremesa de gergelim

Molho agridoce 2

4 c. sopa de ketchup
2 c. sopa de vinagre de maçã
1 c. sobremesa rasa de açúcar
1 c. sopa de água
1 c. chá de molho de pimenta

Pronto, bora fazer muito rolinho primavera sem fritura, sem sujeira e com muita praticidade

João Felippe é influencer no perfil  @olhaqloko no Instagram com mais de 2 milhões de seguidores. Por lá você acompanha mais receitas como esta.