Olha o churros, fresquinho, caseiro, crocante e gostoso. Tem de chocolate, tem de doce de leite!!!!!!

Quem nunca ouviu o carro do churros passando na sua rua e resolveu sair correndo para comprar o seu?

O empreendedor do carro do churros que me perdoe mas hoje, eu te ensino  como fazer o delicioso churros caseiro, em formato estrela, coberto com açúcar e canela para você matar a sua vontade sempre que lembrar que esta delícia existe.

Churros é feito de massa e, para falar a verdade, pode ser feito em qualquer formato. Bolinha, tirinhas, formato de croquete, da forma como você desejar.

Porém a nostalgia que habita dentro de nós, lembra sempre do formato estrela das máquinas.

Então, você pode utilizar bicos de confeitar no formato estrela ou eu te ensino a fazer uma versão caseira, utilizando a tampinha e gargalo de uma garrafa pet e também saco plástico (resistente) e fita adesiva.

A tampinha no formato estrela

Para fazer a tampinha, pegue uma garrafa pet e recorte o gargalo com aproximadamente mais 2 ou 3 cm da garrafa (figura 1).

Com uma faca, corte de forma transversal, 3 ou 4 vezes na parte de cima da tampa (figura 2).

Com uma tesoura, faça cortes diagonais em cada haste criada pela faca e você terá um padrão estrela feito na sua tampinha (figura 3).

O Bico de confeitar

Pegue um saco plástico (destes de freezer ou ziplock) bastante resistentes (tem que ser grosso mesmo) e se necessário coloque um dentro do outro para aumentar ainda mais a resistência.

Dobre uma das extremidades criando um triângulo (figura 1).

Para manter este formato, prenda com fita adesiva ou etiqueta doméstica (figura 2).

Passe o gargalo da garrafa por dentro do plástico e com uma tesoura, corte a ponta do saco (figura 3).

Rosqueie a tampa no padrão estrela, prendendo o saco plástico ao bico e formando seu bico de confeitar improvisado (figura 4).

Importante: Se o saco utilizado não for realmente resistente, corre-se um grande risco de ele romper-se durante a execução da receita em óleo quente, então, certifique-se de, de fato, utilizar plástico muito resistente e não saquinhos finos de mercado

A massa do churros

Em uma panela coloque 300ml de água para esquentar com duas colheres de sopa de manteiga.
Assim que derreter, desligue o fogo, acrescente 1 colher de sopa de açúcar refinado, uma pitada de sal e 300g de farinha de trigo.
Então com uma colher de pau, misture bem.
A massa vai ficar pedaçuda e flocuda. Não tem problemas. Nesta etapa é isso mesmo.

Finalizando a massa

Espere a massa esfriar minimamente para conseguir manipular e transfira para uma vasilha (figura 1).
Acrescente 2 ovos (figura 2).
Misture muito bem com as mãos ou em uma batedeira (figura 3).

Está pronta sua massa de churros.

Fritando churros

Em uma panela com óleo quente, porcione a massa de churros espremendo o seu saco de confeitar e picotando com uma tesoura. Isso permitirá criar um padrão estético para todas as unidades fritas.

Este padrão é importante para que todos fiquem fritos igualmente e ao mesmo tempo lembrando que: padrões menores vão tostar mais rápido que padrões maiores.

Churros feitos

Assim que os churros estiverem dourados e crocantes, retire com uma espátula (figura 1) e transfira para uma superfície com papel absorvente para drenar todo o óleo presente na massa (figura 2).
Transfira as unidades de churros fritos para um recipiente com açúcar e canela na proporção que você desejar (figura 3).

Agora é só se acabar de comer esta delícia de sobremesa quentinha com o recheio ou cobertura que você mais gosta.

Como dica de recheios: doce de leite, chocolate ao leite derretido, chocolate branco.

Como coberturas: granulado de chocolate, coco ralado, confeitos de chocolate, açúcar e canela. Use a criatividade.

João Felippe é influencer no perfil @olhaqloko no Instagram com mais de 2 milhões de seguidores. Por lá você acompanha mais receitas como esta.