Tem sempre aquele prato que você recria e adapta de acordo com os ingredientes que tem na geladeira.

A receita de hoje é aquela que vira coringa dentro da cozinha pela praticidade com a qual é feita e pela forma democrática com que é possível substituir ingredientes .

Isso faz com que, volta e meia, você recorra a ela como forma de variar o cardápio da semana sem enjoar do prato.

Como se tudo isso não bastasse, ainda é prática para levar de almoço para o trabalho, para a escola ou faculdade e até aquele lanchinho na academia.

Estamos falando de cestinhas proteicas feitas com tortilhas, mas que você pode, inclusive, variar, recheando com uma salada ou com batatas.

Como eu disse, a criatividade é quem vai mandar .

As Cestinhas

Para começar, pegue uma tortilha, destas que a gente encontra no supermercado, ou faça a sua caseira.

Faça cortes paralelos dos dois lados da tortilha.
Pincele leite.
Grude as pontas, formando cestinhas.

Leve ao forno.

Acomode as tortilhas lado a lado em uma assadeira e leve ao forno a 180º por 10 minutos, tempo suficiente para que elas ressequem e fiquem durinhas e crocantes .

Neste ponto, sua cestinha de tortilha está pronta para receber aquilo que você desejar. Use a criatividade .

Primeira opção de proteína

Como primeira receita para rechear as tortilhas, fiz carne moída refogada com cebola e alho, uma filetada de azeite, tomates picados e, para uma cremosidade extra, um pouquinho de creme de leite.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Segunda opção de proteína

Como segunda opção para variar na construção das nossas cestinhas, fiz cubinhos de sobrecoxa de frango, refogados com cebola e alho, azeite e salsinha.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como primeira opção de legume

Fiz cenouras cortadas em rodelas, refogadas com cebola e alho, uma filetada de azeite e salsinha.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como segunda opção de legume

Fiz um refogado de abobrinha em cubinhos, com cebola e alho.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

A montagem da primeira versão

Comece pegando uma cestinha crocante e fazendo uma base de cubinhos de sobrecoxa .
Em seguida, uma camada do refogado de abobrinha .
Finalize com mais uma camada de cubos de sobrecoxa de frango.

A montagem da segunda versão

Comece com um punhado de carne moída .
Em seguida, uma colherada de cenouras refogadas.
Finalize com mais uma porção de carne moída .

Finalização das Cestinhas

Já na assadeira, todas lado a lado, acrescente uma lâmina de muçarela e, por cima, um pouco de salsinha para dar aquele charme.

Forno para gratinar

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 5 minutos .
Tempo suficiente para derreter e gratinar o queijo por cima das cestinhas.

O resultado

Como resultado, cestinhas superproteicas, prontinhas para comer em um almoço ou jantar, ou uma refeição rápida em qualquer lugar.

Agora use sua criatividade para criar versões com outros legumes e proteínas, além de versões com saladas para servir como entradinha.

Que delícia!

João Felippe é influencer no perfil  @olhaqloko no Instagram com mais de 2 milhões de seguidores. Por lá você acompanha mais receitas como esta.