Dia do Cinema: aprenda delícias que aparecem nos clássicos brasileiros

Comemorado no dia 19 de junho, o Dia do Cinema Brasileiro celebra a data em que as primeiras filmagens foram realizadas no território nacional, em 1898. Além de grandes histórias e personagens, o setor também é responsável pela criação de receitas que ficaram marcadas para sempre na memória de todos que assistiram a alguns clássicos das telonas. Veja a seguir como preparar algumas dessas delícias:

Bolinho de Chuva - Tia Nastácia, Sítio do Pica-Pau Amarelo

O bolinho de chuva se popularizou no Brasil por conta dos livros de Monteiro Lobato. Nas histórias, Tia Nastácia preparava, com todo amor e carinho, os bolinhos de chuva para Pedrinho, Narizinho e Emília. Por isso, os bolinhos se tornaram uma das receitas mais famosas entre as crianças através de diversas gerações.

• Dificuldade: Fácil;
• Rendimento: 15 porções;
• Tempo de Preparo: 30 minutos.

Ingredientes

• 2 ovos;
• Meia xícara (chá) de açúcar;
• 180 ml de leite;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
• Canela em pó para polvilhar;
• Açúcar refinado para polvilhar.

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa homogênea e cremosa;
2. Enquanto isso, em uma panela acrescente óleo suficiente para cobrir cada bolinho e leve ao fogo médio para esquentar;
3. Com o auxílio de uma colher, coloque aos poucos a massa no óleo quente e deixe fritar até dourar dos dois lados, com cuidado para não queimar por fora nem ficar cru por dentro. Retire com cuidado, deixe escorrer em um prato com papel toalha para absorver o óleo;
4. Sirva a seguir e polvilhe com açúcar e canela.

Tacacá - Macunaíma

Mário de Andrade, escritor de Macunaíma, era apaixonado pela culinária brasileira, por isso, o tacacá é uma receita que representa a história do livro e do filme que foi produzido posteriormente.

• Dificuldade: Fácil;
• Rendimento: 4 porções;
• Tempo de Preparo: 30 minutos.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de tucupi;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 2 dentes de alho picados;
• Meia cebola picada;
• 1 xícara (chá) de camarões secos;
• Meia xícara (chá) de goma de mandioca (massa de tapioca);
• 1 maço de jambu;
• Cheiro Verde;
• 3 pimentas-de-cheiro picadas.

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva o tucupi e reserve;
2. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem;
3. Adicione os camarões secos e refogue por alguns minutos. Adicione o tucupi reservado e deixe ferver por cerca de 10 minutos;
4. Adicione a goma de mandioca, mexendo bem para não empelotar. Acrescente o jambu, deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com o cheiro verde;
5. Sirva quente, com as pimentas-de-cheiro picadas por cima.

Cuscuz de Milho - Central do Brasil

O filme dirigido por Walter Salles tem como plano de fundo a imigração e a cultura nordestina, resgatando cenários, dialetos e culinária do Nordeste. Por isso, o cuscuz de milho, muito tradicional na região, é um prato que tem tudo a ver com a história do filme multipremiado.

• Dificuldade: Fácil;
• Rendimento: 3 porções;
• Tempo de Preparo: 20 minutos.

Ingredientes

• 1 e meia xícara (chá) de farinha de milho flocada;
• 80ml de água;
• Sal a gosto;
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal.

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha de milho e o sal. Regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para misturar, até obter a textura de uma farofa arenosa, bem úmida. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos;
2. Utilizando uma cuscuzeira apropriada para a receita, preencha o fundo com água e encaixe o cesto de vapor na panela. Em seguida, transfira a farinha hidratada para o cesto, não sendo necessário apertar para compactar. Tampe e leve para cozinhar em fogo alto;
3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que fique bem macio. Após esse tempo, desligue o fogo e, com cuidado, desenforme o cuscuz, transfira-o para um recipiente e desfaça-o com um garfo. Reserve;
4. Em outro recipiente, misture a manteiga com um pouco da água fervente da própria cuscuzeira para que ela derreta levemente e, em seguida, regue o cuscuz com essa mistura para deixá-lo mais úmido e para que a manteiga derreta por completo. Sirva.

Bolo Pudim Delícia - Dona Flor e Seus Dois Maridos

No livro Dona Flor e Seus Dois Maridos, escrito por Jorge Amado, a protagonista é uma professora de culinária de mão cheia. Durante a trama, Dona Flor prepara uma receita de bolo de pudim. O livro virou peça de teatro e filme, se tornando um tremendo sucesso nacional.

• Dificuldade: Fácil;
• Rendimento: 25 porções;
• Tempo de Preparo: 80 minutos.

Ingredientes

Calda:

• 2 maçãs com casca em fatias finas;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de água fervente.

Pudim:

• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g);
• 1 medida (da lata ou caixinha) de leite;
• 3 ovos.

Pão de Ló:

• 4 ovos;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo

Calda:

1. Em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), espalhe as fatias de maçã. Reserve.
2. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar;
3. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente;
4. Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher;
5. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar;
6. Despeje sobre a forma com as maçãs e reserve.

Pudim:

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo;
2. Despeje na forma caramelada e reserve.

Pão de Ló:

1. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa;
2. Misture delicadamente a farinha peneirada com o fermento em pó;
3. Despeje essa massa delicadamente sobre o pudim e asse em banho-maria, em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora;
4. Espere esfriar bem para desenformar.

*Receitas por Nestlé.

Quer ficar por dentro das principais notícias do dia?  Clique aqui e faça parte do nosso canal no WhatsApp