Três receitas de sobremesas para experimentar em 2024

Ano novo, novas receitas para experimentar em 2024. E, claro, nada como uma boa sobremesa para começar o ano com o pé direito e promover um momento de puro prazer para o paladar. Por isso, o  iG Receitas selecionou três sobremesas para você inovar no cardápio e surpreender a família com opções para todos os gostos. São elas: maçã assada com mel, canela e gorgonzola ; cheesecake de frutas vermelhas ; e pavê de amendoim . Veja a seguir como prepará-las:

Maçã assada com mel, canela e gorgonzola

• Sugestão: Baldoni.

Ingredientes

• 4 maçãs Fuji;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 2 colheres de sopa de mel (no lugar do açúcar);
• 8 colheres de chá de manteiga;
• Canela a gosto;
• 8 colheres de sobremesa de gorgonzola (cerca de 120g).

Modo de preparo

1. Coloque as maçãs com a casca para baixo em uma assadeira ou travessa (a mesma que você for servir);
2. No centro de cada uma das maçãs, coloque 1 colher de chá de manteiga;
3. Polvilhe mel e canela por cima de toda a superfície das maçãs;
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 190°C por 50 minutos;
5. Retire o papel alumínio, vire as maçãs para baixo e asse por mais 20 minutos a 200°C;
6. Vire-as novamente, deixando as cascas para baixo, e asse por mais 20 minutos a 210°C;
7. Coloque o gorgonzola no centro das maçãs e asse por mais 15 minutos a 210°C.

Cheesecake de frutas vermelhas

• Sugestão: Camicado.

Ingredientes

Base:

• 150g de bolacha de maizena;
• 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente.

Recheio:

• 680g de cream cheese;
• 240g de açúcar branco;
• 20g de amido de milho;
• 2 ovos;
• 180g de creme de leite fresco;
• 15ml de extrato de baunilha.

Calda:

• 100g de amora congelada;
• 100g framboesa congelada;
• 120g de açúcar;
• Gotas de limão;
• Frutas vermelhas frescas.

Modo de preparo

1. Em velocidade baixa, bata o cream cheese, o açúcar e o amido de milho. Acrescente os ovos, a baunilha e o creme de leite fresco. Bata o recheio até ficar homogêneo e levemente aerado, e, quando estiver no ponto, despeje na base;
2. Leve para assar no forno previamente aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1h15. Deixe esfriar com a porta entreaberta por mais 1h, depois leve à geladeira e deixe até o dia seguinte para adquirir consistência;
3. Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver até atingir o ponto de geleia e reserve na geladeira. Jogue a calda por cima do cheesecake e decore com frutas para saborear a sua sobremesa.

Pavê de amendoim

• Sugestão: marca Renata.

Ingredientes

• 2 pacotes de biscoito laminado de maizena (200g);
• 3 xícaras (400g) de amendoim torrado e moído sem sal (reserve 100g do amendoim para decoração e finalização).

Para o creme:

• 2 latas de leite condensado;
• 1 xícara e 2/3 (400ml) de leite (reserve 100ml para umedecer os biscoitos);
• 2 gemas;
• 1 xícara (rasa) (200g) de creme de leite.

Modo de preparo

Para o creme:

1. Em uma panela média, junte o leite condensado, 300ml de leite e as gemas peneiradas,  misture bem e leve ao fogo baixo até obter um creme espesso. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e 300g de amendoim triturado e deixe esfriar.

Para a Montagem: 

1. Em um refratário, comece colocando uma camada de creme e, em seguida, os biscoitos umedecidos em leite e vá alternando as camadas. Finalize com uma camada de creme e mais o amendoim reservado;
2. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Se preferir, prepare um dia antes de consumir.

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