Na verdade, a Pizza Caprese é uma salada, nativa da Ilha de Capri, na Itália
Super leve e nutritiva, ela tem como ingredientes tomates bem maduros, muçarela de búfala, folhas de manjericão fresco e um fio de azeite.
O fim de semana chegou e só isso já é o suficiente para comemorar. Vai receber convidados em casa? Sejam da família ou colegas de trabalho, todo mundo vai amar esta receita de Pizza Caprese! Veja o passo a passo e impressione as visitas
Super leve e nutritiva, ela tem como ingredientes tomates bem maduros, muçarela de búfala, folhas de manjericão fresco e um fio de azeite.
3 xícaras (rasas) (360 g) de farinha de trigo semolina; 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo tradicional; 2/3 xícara (150 ml) de azeite; 2 xícaras (rasas) (450 ml) de água; 1 tablete (15 g) de fermento biológico; 1 colher (chá) de sal.
2 colheres (sopa) de molho de tomate; 2 colheres (sopa) de azeite; 6 fatias de tomate; 6 fatias de muçarela de búfala; 6 folhas de manjericão; 6 azeitonas pretas graúdas, sem caroço e picadinhas.
Em um recipiente, junte e misture o fermento na água, o sal e o azeite. Misture bem e cubra com filme plástico para levedar até dobrar de volume. Em outro recipiente, peneire os dois tipos de farinha. No fermento já levedado, acrescente aos poucos as farinhas até obter uma massa lisa e homogênea. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove a massa por cerca de 5 minutos, sem adicionar mais farinhas. Volte a massa para a vasilha, cubra com um plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Faça bolinhas com cada parte de massa e deixe que descansem novamente por 30 minutos em bancada coberta com plástico ou pano limpo, enquanto isso, preaqueça o forno a 220°C. Depois desse segundo descanso, abra a massa com o rolo e, com o auxílio de um garfo, pique toda a superfície. Pré-asse os discos de massa um a um em assadeira por 3 minutos ou até dourar levemente, retire e reserve. Repita o processo com todos os discos de massa.
Com os discos de massa assados, distribua o molho de tomate e faça a montagem das pizzas com recheios de sua preferência. Asse a pizza até derreter o queijo. Por último, antes de servir, adicione o manjericão ou ervas de sua preferência, com uma pitada de sal e um fio azeite.
Então acesse a nossa página clicando no link abaixo: