Nesta terça-feira (18), Ana Maria Braga ensinou como fazer um Kibixinha, receita que une quibe e coxinha e é fácil de preparar, no "Encontro com Fátima Bernardes", da TV Globo. Veja a receita do salgado:

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Divulgação/TV Globo
Kibixinha: aprenda a receita de Ana Maria Braga


Ingredientes - Kibixinha

  • 2 colheres de sopa de margarina

  • Meia xícara de chá de cebola picada

  • 1 colher de sopa ou 3 dentes de alho picado

  • Três quartos de xícara de chá ou 130 gramas de trigo para quibe

  • 4 xícaras de chá ou 1 litro de água fervente

  • 1 tablete de caldo de legumes

  • Pimenta-do-reino moída e pimenta síria a gosto

  • Sal a gosto

  • 1 xícara e meia de chá ou 230 gramas de farinha de trigo

  • Folhas de hortelã picadas a gosto

  • 500 gramas de frango desfiado ou de carne moída refogada

  • Óleo para fritura


Modo de Preparo - Kibixinha 

Numa panela, coloque 2 colheres de sopa de margarina, meia xícara de chá de cebola picada, 1 colher de sopa de alho picado, leve ao fogo médio e refogue por 5 minutos.

Adicione três quartos de xícara de chá de trigo para quibe, 4 xícaras de chá de água fervente, 1 tablete de caldo de legumes e deixe o tablete derreter.
Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e pimenta síria a gosto e cozinhe por 5 minutos até o trigo amolecer.

Junte 1 xícara e meia chá de farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela, mais ou menos 5 minutos.

Apague o fogo, adicione folhas de hortelã picadas a gosto, transfira para uma travessa ou bancada, cubra com um saco plástico e deixe esfriar.

Ingredientes - Molho de Tahine

  • 1 dente de alho cortado ao meio

  • 1 colher de café de sal

  • 2 colheres de sopa de tahine

  • 4 colheres de sopa de suco de limão

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • Pimenta síria a gosto

Modo de Preparo - Molho de Tahine

No pilão, coloque 1 dente de alho cortado ao meio, 1 colher de café de sal e amasse até formar uma pasta.

Acrescente 2 colheres de sopa de tahine, 4 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite e pimenta síria a gosto.

Misture até formar um creme homogêneo.

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