da redação da Menu
Não há quem resista a uma fatia de bolo! E a confeiteira Dinara Kasko uniu sabor com um padrão estético. De acordo com o site "Bored Panda", ela fez um bolo modelado por algorítimos de 81 bolos individuais, para apresentar o novo chocolate de amora ruby.
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A
apresentação da sobremesa foi realizada no centro de Xangai, na China durante por dois dias. O trabalho foi inspirado em obras do artista e engenheiro Matthew Shlian.
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“Pegamos a pirâmide e mudamos a inclinação de cada objeto e área de cada plano superior, programando e roteirizando o conjunto de bolos . Todos os bolos são diferentes. Foi um grande risco, mas acabou sendo ótimo na apresentação”, disse a confeiteira.
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A sobremesa foi preparada combinando mousse de chocolate ruby, merengue de chocolate, confit de frutas silvestres e biscoito crocante, coberto com ganache chocolate ruby rosado.