Alcatra ao molho de champignon traz sabor especial ao almoço de Dia das Mães

Dia das Mães está chegando e, com isso, várias famílias já planejam o que fazer nesta data. Para alguns, sair para almoçar é uma boa pedida. Enquanto isso, outros preferem reunir a família e preparar uma refeição especial para homenagear. Se esse é o seu caso, a sugestão de prato principal ideal para você é alcatra ao molho de champignon.

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A receita de alcatra criada pela chef Rosely Nascimento, da cozinha da Zaely, traz o mais especial que o corte pode oferecer. O leve toque de vinho tinto seco traz ao prato consistência, textura e sabor diferenciado ao prato. Sem falar no molho champignon , que dispensa apresentações.

Toda essa combinação torna o prato uma boa opção para surpreender seus convidados no Dia das Mães deste ano. 

Confira o passo a passo desta receita de alcatra

Ingredientes

• 500 g de filé de alcatra em forma de medalhão
  
• 2 dentes de alho amassado
  
• 1 cebola picadinha
  
• 2 saches de faça fácil carnes
  
• 4 colheres de azeite
  
• 1 copo de vinho tinto seco
  
• 200 g de champignon
  
• 1 colher de farinha de trigo
  
• 50 ml de água
  
• 3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas
  
• 1 maço de salsinha picadinho
  

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Modo de preparo

1. Tempere os filés de alcatra com o alho amassado, a cebola e o faça fácil carnes ;
   
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os files. Reserve;
   
3. Na mesma frigideira, coloque os champignon, flambe com o vinho e deixe ferver;
   
4. Dissolva a farinha na água e coloque na mistura de vinho e champignon, mexendo sempre até engrossar.
5. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente a carne, mexa bem, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos;
   
6. Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite a salsinha e saltei as rodelas de batata;
   
7. Em um refratário, coloque a carne com o molho e decore com as batatas.

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Para um dia especial, nada melhor do que uma receita especial. E esta alcatra ao molho de champignon não deixa a desejar. Experimente e se surpreenda.