Receita autoral
Esta receita foi desenvolvida pelo Chef Renato Caleffi, responsável pela cozinha do Rituaali Clínica & Spa.
Para ter um gostinho das comidas leves servidas em um spa no conforto da sua casa
Esta receita foi desenvolvida pelo Chef Renato Caleffi, responsável pela cozinha do Rituaali Clínica & Spa.
½ melancia; suco de um limão; 1 colher de sopa de levedura nutricional; 1 colher de sopa de amêndoas ou castanha do Pará, sem casca, trituradas; sal a gosto; 2 colheres de sopa de azeite
Corte a melancia ao meio. Não precisa retirar as sementes, somente a casca. Fatie em finas fatias e ajuste em um prato. Misture o suco de limão com azeite e sal. Coloque por cima da melancia. Salpique as sementes de girassol por cima, pitadas de levedura nutricional, brotos e pétalas de flores comestíveis.