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​Tostada de presunto serrano e figo assado

Foto da receita ​Tostada de presunto serrano e figo assado pronta.
  • Tempo de preparação

    Preparação

    30 min

  • Rendimento

    Rendimento

    2 porções

Ingredientes

  • 2 fatias de pão português
  • 1 tomate maduro
  • 10 colheres (sopa) de azeite virgem
  • 40 g de presunto serrano fatiado
  • 2 figos frescos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de caramelo de balsâmico
  • Para o caramelo de balsâmico

    3 kg de açúcar
  • 350 ml de água
  • 3 laranjas (retirar as cascas)
  • 150 ml de vinho do Porto
  • 50 ml de aceto balsâmico

Modo de Preparo

Na panela, derreta o açúcar e coloque o vinho do Porto. Espere o álcool evaporar, adicione a água e as cascas de laranja. Deixe ferver até adquirir ponto de fio bem fino. Misture o caramelo ao aceto balsâmico. Reserve fora da geladeira.

Corte os figos em quatro partes e coloque-os em uma assadeira. Regue com azeite e salpique pimenta-do-reino. Asse os figos rapidamente. Em seguida, toste o pão. Esfregue levemente o alho e depois o tomate cortado ao meio. Distribua o presunto serrano, coloque um pedaço de figo em cada quadrante e regue com o caramelo de balsâmico. Corte em quatro partes e sirva.

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