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Tarte tatin com maçãs verdes

Foto da receita Tarte tatin com maçãs verdes pronta.
  • Tempo de preparação

    Preparação

    60 min

  • Rendimento

    Rendimento

    8 porções

Ingredientes

  • 8 maçãs verdes
  • Caramelo para o fundo das formas
  • 160 g de manteiga sem sal
  • 240 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 100 g de açúcar
  • 40 g de açúcar para polvilhar
  • Uma pitada de sal
  • Sorvete de sua preferência para acompanhar

Modo de Preparo

Misture a farinha com o açúcar e uma pitada de sal. Adicione metade (80g) da manteiga e misture até parecer com uma farofa. Bata o ovo e acrescente a massa aos poucos, formando pequenos grumos, adicione o restante da farinha se necessário, reserve.
Corte cada maçã em 24 fatias. Sobre uma forma de (20 centímetros de diâmetro) já com caramelo espalhado, disponha as fatias formando um desenho harmônico. Sobre cada camada de maçã polvilhe açúcar e coloque nozinhos de manteiga. Sobre a última camada coloque a farofa e pressione levemente. Asse em forno médio por 30 minutos. Vire sobre uma travessa (a torta é invertida) e sirva quente com sorvete de sua preferência.

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