Refogue a cebola e o alho poró no azeite. Junte a abóbora e, aos poucos, vá acrescentando meio litro de água. Cuidado para não adicionar muita água, pois a abóbora libera muito líquido e a sopa pode ficar aguada. Quando a abóbora estiver bem macia, bata tudo no liquidificador utilizando o próprio caldo do cozimento. Acrescente sal a gosto e sirva.