Pré-aqueça o forno a 150 °C. Lave bem as sementes para remover o excesso de polpa e seque bem. Espalhe as sementes em uma forma e tempere-as com sal, pimenta do reino e azeite. O tempo varia de forno para forno, mas verifique de 10 em 10 minutos, e mexa as sementes na forma, para que assem uniformemente. Quando estiverem douradas, tire as sementes do forno e pronto. É perfeita para usar como lanche entre as refeições, ou sobre saladas para adicionar crocância.