Com a ajuda de um garfo vá amassando os pedaços de batata tão logo eles já estejam macios. Numa panela doure o alho com azeite, acrescente a batata amassada e o restante dos ingredientes. Misture tudo é deixe ferver. Com o auxílio do mixer ou batedeira bata mais um pouco até ele ficar creme bem lisinho.