Pavê crocante
Por Luiz Araujo, da Universidade Anhembi Morumbi
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Preparação
60 min
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Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 345 g de leite condensado
- 345 g de creme de leite
- 4 gemas
- 20 g de amido de milho
- 20 g de manteiga integral sem sal
- 20 g de chocolate em pó
- 2 pacotes de biscoitos de chocolate (bis)
- 1 litro de sorvete de creme
Modo de Preparo
Em uma panela misture os seguintes ingredientes: leite condensado, creme de leite, gemas, amido de milho e manteiga.
Levar ao fogo médio mexendo sem parar ate engrossar.
Retirar do fogo e misturar metade do creme ao chocolate.
O restante reservar e resfriar os dois cremes.
Quebrar os biscoitos de chocolate e arrumar em uma travessa.
Despejar o creme branco já frio. Colocar mais biscoitos por cima e Despejar o creme de chocolate.
Finalizar com sorvete de creme e mais biscoitos quebrados.
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