Pastel de carne assada
Por Receita do chef Phelipe Torres, do Benditho Bar, no Rio de Janeiro
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Preparação
30 min
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Rendimento
15 porções
Ingredientes
- 4 fatias grossas de carne assada
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- Caldo de carne quanto baste
- 1 ovo
- 50 ml de vinho tinto
- Salsinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 30 g de farinha de trigo para engrossar
- 1 pacote de massa de pastel
- Óleo para fritar quanto baste
Modo de Preparo
Pique a carne e reserve. Num liquidificador, bata os demais ingredientes até obter um caldo homogêneo parecido com um molho madeira. Em seguida, leve a carne e o molho a uma frigideira até que o molho encorpe. Quando obtiver a consistência desejada, espere esfriar e recheie a massa com a carne refogada. Feche com a ajuda de um garfo e frite em óleo quente.
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