Bata com um garfo o ovo e a clara. Acrescente a banana bem amassada e misture até obter uma massinha. Adicione a manteiga, o achocolatado e canela a gosto. 

Unte uma frigideira antiaderente com manteiga, deixe aquecer um pouco em fogo baixo, coloque a massa e tampe. Quando estiver consistente, vire e deixe dourar do outro lado. Sirva com mel, doce de leite ou o que desejar.