Panqueca americana
Por Fabiana Badra, foodstylist
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Preparação
30 min
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Rendimento
11 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 ovo grande
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o
sal e o açúcar. Vá acrescentando os ingredientes restantes, mexendo com
um batedor de arames até que fiquem incorporados. Deixe a massa
descansar por 5 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele
com manteiga. No centro, espalhe 2 colheres (sopa) da massa para formar
uma panqueca grossa de 10 cm de diâmetro. Deixe cozinhar em fogo baixo
até formar bolhas e dourar o lado inferior. Vire e doure o outro lado.
Repita o processo com a massa restante, pincelando com manteiga a cada
panqueca. Sirva no café da manhã ou no lanche. Acompanha bem manteiga,
mel ou geléia.
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