Separar o recheio dos biscoitos recheados de baunilha e reservar.
Em um processador, triturar os biscoitos e reservar.
Em um recipiente, adicione o chocolate branco e os recheios do biscoito e levar em banho-maria para derreter.
Com o auxílio de uma batedeira, bater o chocolate branco derretido com o creme de leite gelado até obter uma mistura espessa.
Adicionar os biscoitos triturados e misturar.
Colocar em potinhos e levar à geladeira por 1 hora.
Em uma panela, adicione o açúcar, o cacau em pó e a água. Levar ao fogo e mexer por aproximadamente 8 minutos ou até que ela esteja levemente espessa.
Finalizar com calda de chocolate e os pedaços de biscoito, e servir.