Moqueca de legumes
Por Receita da chef Ana Luiza Trajano, do restaurante Brasil a Gosto, em São Paulo
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Preparação
60 min
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Rendimento
1 porção
Ingredientes
- 10 g de cebola picada
- 10 g de alho picado
- 25 g de ervilha torta
- 25 g de cenoura
- 25 g de vagem fina
- 25 g de abobrinha
- 25 g de brócolis
- 10 ml de suco de gengibre
- 25 ml de azeite de dendê
- 25 ml de leite de coco
- 30 ml de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Pré-cozinhe todos os legumes e reserve. Em uma panela, refogue no azeite
de dendê cebola e acrescente os legumes. Tempere com sal e pimenta,
adicione o caldo de legumes e finalizar com leite de coco e suco
gengibre.
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