Tamanho do texto

Lombo de porco à pururuca com maçãs verdes grelhadas

Foto da receita Lombo de porco à pururuca com maçãs verdes grelhadas pronta.
  • Tempo de preparação

    Preparação

    60 min

  • Rendimento

    Rendimento

    10 porções

Ingredientes

  • 1 lombo de porco com a pele de aproximadamente 2 quilos
  • 4 cenouras em cubos
  • 4 talos de salsão em cubos
  • 2 cebolas em cubos
  • 2 talos de alho poró em cubos
  • Ervas a gosto (manjericão, tomilho, alecrim)
  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 quilo de maçãs verdes cortadas em 4, sem o miolo
  • Papel manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 220°C. Faça cortes na pele do porco, em intervalos de 1cm, tempere com sal e pimenta, leve para assar, com o couro virado para baixo, com a assadeira no fundo do forno. Depois de 1 hora de forno retire e vire o lombo, cubra o fundo da assadeira com os legumes em cubos, coloque o vinho tinto, e volte para o forno, por cerca de 1 hora. Cuide para não secar o fundo da assadeira, antes de secar, colocar mais vinho ou água. Grelhe as maçãs. Quando estiver pronto, retire o lombo, e coe o suco que se formou na assadeira, e faça o molho para guarnecer o lombo. Fatie o lombo e sirva com o molho, guarnecido com as maçãs grelhadas.

Imprima esta receita

imprima

Mais receitas com: