Hambúrguer de atum, geleia de pimentão defumado e chips de mandioquinha
Por Tasca da Esquina (SP)
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Preparação
30 min
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Rendimento
4 porções
Ingredientes
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Para o hambúrguer
600g atum picado na faca - 2ml azeite de alho
- 20g coentro picado
- 20g hortelã
- Sal
- Pimenta-do-reino
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Para a geleia
150g pimentão vermelho sem pele - 70g açúcar 80ml vinagre Sal defumado
Modo de Preparo
Para o hambúrguer
Misture todos os ingredientes,tempere e molde com a ajuda de aro. Cozinhe
em fogo forte em uma frigideira com um pouco de azeite.
Para a geleia
Leve todos os ingredientes ao fogo, quando o pimentão cozinhar e o caldo atingir
uma textura de xarope, bata no liquificador.
Sirva acompanhado das chips de mandioquinha e de uma porção de folhas.
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