7 receitas com camarão que são a cara do almoço de domingo

Macarrão, lasanha, torta e variações de preparos de travessa que vão ao forno são o que esperamos de um almoço de domingo. Afinal, os pratos rendem bastante para servir para a família inteira. Mas se você está pensando em algo um pouco mais sofisticado, que tal apostar em uma receita com camarão ?

Apesar do preço do alimento ser mais salgado, você não vai se precisar de preocupar se ele for apenas um dos ingredientes do prato . Nesse caso, a quantidade vai ser menor, mas todos ainda vão se surpreender com o sabor único do fruto do mar .

Por isso, escolhemos receitas especiais para sair da mesmice nessa refeição, mantendo aquele toque especial de domingo que não pode faltar. A seguir, confira 7 receitas com camarão perfeitas para o almoço.

Fusilli com camarão e alcaparras

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo parafuso
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) camarão pequeno e limpo
• 1/2 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
• 1/4 de xícara (chá) de alcaparras
• 1/2 xícara (chá) vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Pão italiano para acompanhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, coloque em um refratário e reserve
2. Enquanto isso, em uma frigideira funda, derreta a manteiga, acrescente o alho e o camarão
3. Refogue em fogo alto por 5 minutos
4. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
5. Acrescente a salsa, as alcaparras e o vinho
6. Deixe ferver por mais 5 minutos
7. Desligue o fogo, acrescente o parmesão e então cubra o macarrão com o molho
8. Sirva em seguida acompanhado de pão italiano.

Lasanha de camarão

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (500g)
• 350g de queijo muçarela fatiado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de camarão pequeno
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue o camarão por 2 minutos
2. Adicione o cheiro-verde, a farinha e frite por 1 minuto
3. Acrescente o leite, aos poucos e, enquanto isso, vá mexendo até engrossar
4. Tempere com sal e noz-moscada a gosto, adicione o creme de leite, misture e desligue o fogo
5. Em um refratário, faça camadas com o molho branco, massa, molho branco, muçarela e então molho de tomate, terminando em molho branco
6. Cubra com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
7. Sirva em seguida.

Arroz de forno com camarão

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 6 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
• 1 lata de ervilha escorrida
• 600g de camarão pequeno
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde fatiada
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 5 xícaras (chá) de sobras de arroz branco cozido
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 200g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela, em fogo médio com o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar
2. Adicione o tomate, a ervilha, o camarão, a azeitona, sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
3. Tempere com salsa e desligue
4. Misture o arroz com o molho de tomate e então, em um refratário médio, intercale camadas de arroz e de molho de camarão, terminando em molho
5. Espalhe o requeijão às colheradas e polvilhe com a muçarela
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos para gratinar
7. Polvilhe com salsa antes de servir em seguida.

Torta de creme de camarão

Tempo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 ovos 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de camarão pequeno
• 3 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a maisena, a farinha e o sal até ficar cremoso
2. Adicione o fermento, misture com uma colher e reserve
3. Enquanto isso, para o recheio, em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola e o camarão rapidamente por 2 minutos
4. Acrescente o tomate, o cheiro-verde e o sal, cozinhe por mais 5 minutos tampado e então desligue o fogo
5. Misture o Catupiry® e reserve
6. Em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa
7. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
8. Retire, espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

Conchiglie ao molho de camarão

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de molho de tomate
• Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
• 1/2kg de camarão pequeno limpo
• Salsa picada para polvilhar
• 1 pacote de macarrão tipo conchiglie cozido

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e frite por 5 minutos
2. Acrescente o molho, sal, pimenta e então refogue por 10 minutos
3. Junte o camarão e cozinhe por mais 5 minutos
4. Coloque o macarrão em uma travessa, despeje o molho, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Suflê de camarão

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2kg de camarão limpo
• 1 xícara (chá) de água
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Leve a margarina ao fogo com a farinha mexendo por 3 minutos, acrescente o leite e mexa até engrossar
2. Junte o sal
3. Deixe amornar e então acrescente as gemas e o queijo
4. Ferva os camarões na água
5. Tempere com a pimenta-do-reino e a salsa
6. Adicione ao molho branco e acrescente as claras batidas em neve
7. Coloque em um refratário pequeno untado e enfarinhado
8. Asse em forno médio, preaquecido, por 25 minutos
9. Se quiser, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Espaguete com camarão ao molho de limão siciliano

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• Alho picado a gosto
• 500g de camarão limpo (sete barbas ou rosa)
• Suco de 1 e 1/2 limão siciliano
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido (500g)
• Sal, manjericão fresco picado e queijo parmesão ralado a gosto
• Raspas da casca de 1 limão siciliano

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite
2. Acrescente a cebola, alho e refogue os camarões rapidamente, até ficarem rosados
3. Junte o suco de limão siciliano e misture
4. Coloque o espaguete cozido e então mexa para incorporá-lo aos outros ingredientes
5. Adicione sal, as raspas de limão e misture novamente
6. Desligue o fogo
7. Adicione o manjericão, queijo armesão ralado e sirva em seguida enquanto estiver quente.

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