Receitas de tira gosto: 10 opções para complementar a cervejinha

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Tempo: 1h
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 6 ovos
• 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
• 1 cebola ralada
• Cheiro-verde picado a gosto
• 6 ovos cozidos
• Farinha de trigo e de rosca para empanar
• 3 ovos batidos para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o creme de cebola, a cebola e o cheiro-verde
2. Divida a carne moída em 6 partes
3. Abra cada parte de carne na palma da mão, coloque um ovo cozido e envolva com a carne modelando uma bola
4. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e então pela farinha de rosca
5. Frite em óleo quente até dourar
6. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Peixe tira-gosto com creme de alho

Tempo: 30min (+30min de geladeira)
Rendimento: 5 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de peixe tipo trilha
• 2 dentes de alho descascados
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão verde médio picado
• 2 xícaras (chá) de folhas de salsa
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Creme

• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 1 pote de iogurte natural (200g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Lave os peixes, seque com papel absorvente e reserve
2. Enquanto isso, bata no liquidificador os ingredientes restantes, menos o fubá e o óleo, até obter uma pasta homogênea
3. Cubra as trilhas com esse tempero e deixe na geladeira coberto por 30 minutos para tomar gosto
4. Retire os as trilhas do tempero e empane com uma camada fina de fubá
5. Frite os peixes, aos poucos, em uma frigideira com o óleo aquecido até dourar
6. Para o creme, em uma panela, em fogo médio, doure o alho no azeite rapidamente
7. Misture o creme de leite sem soro, o iogurte, o alho dourado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
8. Bata bem com uma colher de pau até ficar macio
9. Sirva em seguida acompanhando o peixe.

Palitos fritos com recheio de muçarela

Tempo: 40min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de queijo muçarela em tiras
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Óleo para fritar

Farofa de pão

• 5 pães franceses amanhecidos em rodelas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para a farofa de pão, coloque as rodelas de pão em uma fôrma e regue com o azeite misturado com o alho, sal e pimenta
2. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até tostar
3. Retire, deixe esfriar e então rale no ralador grosso
4. Passe as tiras de muçarela pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farofa de pão
5. Repita o processo mais uma vez antes de fritar
6. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
7. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Bolinhas de batata recheadas no palito

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de batata em cubos cozidas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Recheio

• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1 xícara (chá) de Catupiry®
• 1 tomate sem sementes picado
• Folhas de manjericão picadas a gosto

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, a batata, a manteiga e o sal
2. Despeje em uma panela, misture a farinha de trigo e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela.
3. Se necessário adicione mais farinha
4. Retire do fogo e então deixe esfriar
5. Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve
6. Enquanto isso, abra uma pequena porção da massa na palma da mão, coloque uma porção do recheio e feche modelando as bolinhas
7. Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca
8. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
9. Escorra em papel absorvente e espete as bolinhas em palitos de churrasco
10. Sirva em seguida.

Cestinha de antepasto

Tempo: 1h10
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 20 discos grandes de massa de pastel
• Óleo para untar e pincelar
• 200g de queijo de minas frescal em cubos
• Ramos de salsa e pimenta biquinho a gosto para decorar

Antepasto

• 2 berinjelas em cubos
• 1 abobrinha italiana em cubos
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas em lascas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Sal, orégano e salsa picada a gosto
• 4 colheres (sopa) de vinagre

Modo de preparo:

1. Coloque cada massa de pastel em uma forminha de empada grande untada, formando uma cestinha
2. Pincele com óleo, coloque em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até dourar levemente
3. Retire, deixe esfriar, desenforme e reserve
4. Enquanto isso, para o antepasto, misture em uma tigela a berinjela, a abobrinha, o pimentão, a cebola, a uva passa, a azeitona, as amêndoas e o azeite
5. Tempere com sal, orégano e salsa
6. Despeje em uma fôrma e leve ao forno baixo, preaquecido, por 35 minutos, mexendo na metade do tempo
7. Deixe esfriar e misture com o vinagre
8. Divida o antepasto entre as cestinhas de massa de pastel
9. Cubra com os cubos de queijo e decore com salsa e pimenta biquinho
10. Sirva em seguida.

Mandioca cremosa frita

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1kg de mandioca em pedaços
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 25 minutos, em fogo médio, depois de pegar pressão
2. Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela
3. Retire os filamentos da mandioca e amasse com um garfo ainda quente em uma tigela
4. Adicione a manteiga e sal
5. Espalhe em uma forma média retangular untada, alise com uma colher e leve ao congelador por 40 minutos
6. Retire do congelador e, com uma faca, corte os quadrados
7. Volte ao congelador por mais 2 horas
8. Retire os quadrados de mandioca e frite em óleo quente até dourar
9. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Espetinho de almôndegas

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de orégano
• Óleo para fritar
• 1 lata de molho de tomate pronto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a carne com o ovo, a farinha, o caldo de carne, o sal e o orégano até ficar homogêneo
2. Modele bolinhas com as mãos
3. Frite as bolinhas, aos poucos, em óleo quente até dourar
4. Escorra em papel absorvente e então espete em palitos de madeira
5. Sirva acompanhado do molho de tomate aquecido.

Chips de legumes com molho de iogurte

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 abobrinha
• 1 mandioquinha
• 1 batata-doce
• Sal grosso a gosto

Molho

• 1 copo de iogurte desnatado (170g)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto
2. Transfira para uma molheira e reserve na geladeira
3. Lave a abobrinha, a mandioquinha e a batata-doce e corte em fatias finas e uniformes
4. Forre o prato do micro-ondas com papel-toalha e coloque os legumes fatiados, um ao lado do outro, sobre o papel
5. Polvilhe sal grosso, ligue em potência alta por 2 minutos
6. Abra o micro-ondas, vire os legumes e ligue por mais 2 minutos
7. Retire, coloque em uma fôrma antiaderente e leve ao forno baixo, preaquecido, por 5 minutos ou até os legumes ficarem levemente dourados e sequinhos
8. Retire, coloque em uma travessa e sirva em seguida com o molho reservado.

Croquete de berinjela e batata

Tempo: 3h
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 berinjelas descascadas e picadas
• 3 batatas médias
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de noz-moscada em pó
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a berinjela, sal, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar
2. Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar
3. Aperte a berinjela com as mãos para retirar toda a água
4. Passe as batatas pelo espremedor e então junte o parmesão
5. Tempere com sal e pimenta a gosto, a noz-moscada e a salsa
6. Misture bem, adicione o ovo, a farinha de rosca e a farinha de trigo
7. Faça os croquetes, passe na farinha de trigo e frite
8. Retire, escorra em papel toalha e sirva em seguida

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