Aproveite que está mais barato! 7 receitas com melão para se refrescar no verão

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Tempo: 30min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 melão médio
• 1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de água fria
• 1/2 de xícara (chá) de cerejas em calda cortadas ao meio

Modo de preparo:

1. Corte uma tampa no melão e com cuidado, retire as sementes e filamentos usando uma colher.
2. Corte a base para apoiar.
3. Dissolva a gelatina como indicado na embalagem, usando a água quente e fria e misture a cereja.
4. Encha a cavidade do melão e tampe.
5. Prenda com palitos e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Corte em fatias e disponha em uma travessa para servir.

Frango com melão

Tempo: 1h30
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 melão
• 2 peitos de frango cozidos
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 maçã verde picada
• 3 tomates picados e sem sementes
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 3 talos de salsão picados
• Sal, cebola e pimenta-do-reino a gosto
• Alface para enfeitar

Modo de preparo:

1. Corte o melão ao meio e retire as sementes.
2. Raspe a polpa, de preferência com uma pequena concha, para sair em forma de bolinhas.
3. Reserve.
4. Numa tigela, misture o peito de frango picado em cubos, a maçã verde, os tomates, a cebola, o salsão, os temperos e a maionese.
5. Mexa delicadamente e incorpore as bolinhas de melão.
6. Encha as metades dos melões, coloque-as numa travessa forrada com alface picada e leve à mesa.

Melão Fantasia

Tempo: 20min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1 melão amarelo grande maduro
• 1 caixa de gelatina sabor morango
• 3/4 de xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de água gelada
• 1 xícara (chá) de morangos picados e lavados

Modo de preparo:

1. Corte o melão ao meio, remova e descarte as sementes.
2. Retire com uma colher a polpa do melão até sobrar 2 cm de polpa junto a casca.
3. Pique metade em cubos e o restante guarde para fazer um suco.
4. Faça um corte pequeno na casca de cada melão para que pare em pé bem retinho.
5. Dissolva a gelatina de morango na água quente, junte a água gelada, os morangos e o melão picado.
6. Despeje a gelatina igualmente entre as 2 metades até enchê-lo por completo.
7. Leve à geladeira cuidadosamente por no mínimo 4 horas ou até endurecer.
8. Coloque qualquer sobra da gelatina em tacinhas.
9. Corte cada metade em 4 pedaços e sirva.
10. Caso queira sirva com uma bola de sorvete de abacaxi ou seu sabor predileto.

Salada de melão

Tempo: 15min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 150g de presunto light em fatias
• 3 xícaras (chá) de melão descascado em cubos
• 200g de tomates-cerejas cortados ao meio
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 100g de queijo parmesão em lascas

Modo de preparo:

1. Pegue as fatias de presunto, pique-as com as mãos de forma irregular.
2. Em uma saladeira, coloque os ingredientes (menos o parmesão), e mexa com delicadeza.
3. Espalhe o parmesão por cima e leve à geladeira até a hora de servir.

Suco de maçã com melão e gengibre

Tempo: 15 min
Rendimento: 1 copo de 250 ml
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• ½ maçã com casca
• ¼ de melão
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 300 ml de água gelada

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Em seguida, coe o suco de maçã, melão e gengibre e sirva imediatamente.
3. Se necessário, adoce com adoçante ou açúcar mascavo. Por fim, sirva-se!

Mousse de melão com hortelã

Tempo: 30mim (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de melão em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de suco de maçã
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de iogurte natural integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 3 claras batidas em neve
• Folhas de hortelã e melão picado para decorar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o melão com o suco de maçã até obter um purê.
2. Reserve.
3. Em uma panela, leve ao fogo a gelatina dissolvida na água para aquecer, sem deixar ferver.
4. Retire do fogo, adicione o iogurte, o melão batido, o açúcar, a hortelã picada e misture.
5. Coloque a panela em uma bacia com água e gelo e mexa até firmar.
6. Junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente, e despeje em 6 forminhas individuais umedecidas.
7. Leve à geladeira por 3 horas.
8. Desenforme, decore com folhas de hortelã e melão picado. Sirva.

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