Aprenda a usar o repolho em 6 receitas boas, bonitas e baratas!
Versátil e baratinho, o repolho não pode ficar de fora das listas de compras! Confira como aproveitá-lo:The post Aprenda a usar o repolho em 6 receitas boas, bonitas e baratas! appeared first on Guia da Cozinha.
Foto: Guia da Cozinha
Aprenda a usar o repolho em 6 receitas boas, bonitas e baratas!
O repolho é a definição bom, bonito e barato em sua forma mais pura! E para ficar ainda melhor, a verdura está ainda mais barata. De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo IBGE no mês de novembro, o repolho teve uma redução de 4,33% em seu preço
.
Ou seja, um ótimo momento para incluir ainda mais essa opção em suas refeições. Além disso, o repolho rende receitas deliciosas e saudáveis, que podem servir a família no dia a dia ou até mesmo protagonizar a mesa em refeições especiais.
Mesmo que todos esse motivos já tenham te convencido a colocar o repolho na próxima lista de compras, os benefícios não param por aí. Sua carga nutricional dessa verdura
também é um grande ponto positivo na dieta balanceada
. Saiba como aproveitar todos esses benefícios com o Guia da Cozinha! Confira:
Rocambole de repolho
Tempo:
30min
Rendimento:
6 porções
Dificuldade:
médio
Ingredientes:
1 repolho médio
Lombo de porco cortado em cubos
2 dentes de alho socados
1/2 xícara (chá) de miolo de pão amanhecido e picado miúdo
1 colher (sopa) de salsa picada
Toucinho meio salgado
4 cenouras picadas
1 nabo pequeno
1 cebola ralada
1 ovo
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o repolho inteiro numa panela grande com água.
Leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Em seguida, retire, passe por água fria e escorra.
Para o recheio, tempere o lombo com o alho, a pimenta, o sal e a cebola ralada.
Junte o miolo de pão, o ovo batido, a salsa e misture bem.
Abra as folhas grandes de repolho, colocando-as uma sobre as outras (reserve as folhas menores).
Espalhe sobre elas o recheio e enrole cuidadosamente, dando a forma de um pão comprido.
Assim, amarre com barbante.
Na mesma panela em que preparou o recheio, coloque 3 litros de água fria e o toucinho.
Leve ao fogo para ferver por 20 minutos.
A seguir, junte os legumes, o repolho recheado e a pimenta.
Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos.
Acrescente o restante do repolho cortado em lâminas e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Reserve o caldo do cozimento.
Coloque o rocambole com o toucinho cortado em fatias no prato de servir.
Ao redor, disponha os legumes escorridos.
Sirva acompanhado de molho de tomate, como entrada.
Salada de repolho e laranja
Salada de repolho – Foto: Guia da Cozinha
Tempo:
20min
Rendimento:
5 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
1 repolho roxo
1 cenoura ralada
Suco de 1 laranja
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 laranja em gomos
Salsinha para decorar
Modo de preparo:
Com uma faca afiada, corte o repolho em tiras finas.
Em uma vasilha, misture o repolho, a cenoura, o suco de laranja e de limão, o azeite e sal.
Transfira para uma saladeira, coloque os gomos de laranja sobre a salada e decore com salsinha.
Sirva em seguida.
Torta fácil de repolho
Torta de repolho – Foto: Guia da Cozinha
Tempo:
40 min
Rendimento:
10 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
1 repolho médio cortado fino
3 colheres (sopa) de azeite
4 tomates picados
3 colheres (sopa) de salsinha
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 cebola picada
4 ovos
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para untar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o repolho, o azeite, o tomate, a salsinha, a azeitona, a cebola, os ovos, o parmesão, o fermento, a farinha, sal e pimenta.
Coloque em uma fôrma de 30 cm x 22 cm untada e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire e sirva.
Salpicão saboroso especial
Salpicão saboroso especial – Foto: Guia da Cozinha
Tempo:
15min
Rendimento:
12 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de cenoura ralada
4 xícaras (chá) de repolho em tiras finas
100g de uva-passa sem sementes
2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de maionese
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma travessa e misture bem.
Sirva em seguida ou leve à geladeira por 1 hora.
Repolho refogado com bacon
Repolho refogado com bacon – Foto: Guia da Cozinha
Tempo:
30min
Rendimento:
6 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 talo de salsão em cubos
1 cenoura em cubos
4 xícaras (chá) de repolho verde em tiras
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.
Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Acrescente o salsão, a cenoura e refogue por 4 minutos, mexendo.
Junte o repolho e mexa até murchar por completo.
Refogue por mais 3 minutos ou até amaciar o repolho.
Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e sirva em seguida.
Yakisoba de carne
Yakisoba de carne – Foto: Shutterstock
Tempo:
20min
Rendimento:
5 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
1 cebola roxa em pétalas
1 cenoura fatiada na diagonal
4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
1 xícara (chá) de brócolis em buquês
300g de alcatra ou coxão mole em tiras
1/2 xícara (chá) de repolho fatiado
Sal a gosto
1/3 de xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 pacote de macarrão instantâneo tipo lámen (500g)
Molho
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de maisena
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de ketchup
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira grande e larga tipo wok com o óleo, em fogo alto.
Doure a carne em fogo alto por 3 minutos.
Acrescente a cebola, a cenoura, a couve-flor e cozinhe por 3 minutos.
Junte o brócolis e cozinhe por 2 minutos.
Despeje o repolho, o champignon e cozinhe por 2 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme o tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
Misture todos os ingredientes do molho até dissolver por completo e despeje na panela do refogado.
Asim, misture.
Escorra o macarrão e despeje na panela.
Logo, polvilhe com cebolinha, misture e sirva em seguida seu yakisoba.
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