Receitas com batata cozida variadas: 7 opções deliciosas para o almoço ou jantar

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Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 700g de batatas em cubos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho com casca
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos e escorra. Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira grande e espalhe as batatas e o dente de alho ligeiramente amassado com a casca. Refogue por 10 minutos em fogo baixo, mexendo para dourar, sem desmanchar. Tempere com sal, pimenta e salsa e sirva em seguida. Se desejar, sirva acompanhando filé de frango grelhado.

Batata cremosa com atum

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 lata de atum
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 envelope de tempero em pó para legumes
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo

Cozinhe a batata em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar.

Adicione o atum, a batata, o tempero, o cheiro-verde, tempere com sal e cozinhe por mais 3 minutos.

Desligue, junte o requeijão e misture. Coloque em uma travessa, polvilhe com o queijo parmesão e sirva.

Batata recheada na travessa

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 5 batatas fatiadas
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de frango defumado desfiado
• 200g de bacon em cubos
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• 1 xícara (chá) de batata palha para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos e escorra. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e polvilhe com a farinha. Frite por 2 minutos, mexendo sempre. Despeje o creme de leite e o leite, mexendo até engrossar.

Acrescente a muçarela, o parmesão e misture até derreter. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Forre o fundo de um refratário médio com a batata. Intercale camadas de molho, de frango, de bacon, de Catupiry® e de batata, terminando em molho. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Sirva polvilhado com a batata palha e, se desejar, acompanhado de salada.

Salada de maionese portuguesa

Tempo: 40min (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 batatas cozidas e picadas
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
• 3 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 colheres (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Ovos cozidos e salsa picados para decorar

Creme

• 3 ovos cozidos
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a batata, o presunto, o queijo, os tomates, a azeitona, o orégano, o sal e a pimenta. Reserve. Para o creme, no liquidificador, bata os ovos cozidos, a cebola e vá despejando o azeite, aos poucos, sem parar de bater até formar a maionese. Despeje sobre a salada, misture, decore com ovos cozidos e salsa. Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

Fritada de batata com calabresa

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 batatas cozidas em rodelas
• 200g de queijo muçarela ralado
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de leite
• Sal e orégano a gosto
• 200g de queijo prato ralado
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada

Modo de preparo

Em uma frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga, em fogo médio, e faça camadas com as batatas e a muçarela. Cubra com os ovos misturados com o leite, sal e orégano. Leve ao fogo baixo por 2 minutos. Cubra com metade do queijo prato e faça uma camada com a calabresa e a cebola. Cubra com o queijo prato restante e volte ao fogo baixo por 5 minutos ou até firmar e dourar levemente. Desligue e sirva.

Salada de batata cozida com bacon

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 6 batatas em cubos
• Sal a gosto
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de bacon picado e frito

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água e sal até amaciarem. Depois, escorra e deixe esfriar. Transfira para uma tigela, adicione a cebola, o pimentão, o azeite, o cheiro-verde, tempere com sal e misture. Coloque em uma travessa e polvilhe com o bacon frito. Se quiser, use a criatividade para montar uma apresentação bonita utilizando folhas de alface. Sirva e se delicie!

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