Em uma panela grande, coloque 1 L de água para cada 100g de massa crua.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte o leite, o creme de leite, a noz- moscada e aqueça sem ferver.
Adicione os queijos, reserve um pouco para polvilhar do parmesão e do gorgonzola, misture bem até formar um molho homogêneo. Prove e acerte o sal, se necessário.
Sirva as porções de macarrão com molho polvilhadas com o parmesão e o queijo gorgonzola.