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Receita do barman Souza, do Veloso, de São Paulo

Ingredientes
1 copo para drinque (180ml)
12 unidades de jabuticaba com casca
1 colher (sopa) de açúcar
Gelo moído

Modo de preparar
Colocar as jabuticabas no copo e, com a ajuda de um socador, masserá-las para extrair a polpa. Colocar o açúcar e misturar sem desmanchá-las completamente. Adicionar o gelo até a superfície do copo e completar com espumante Salton Brut gelado. Com um canudo, misturar delicadamente e servir.

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