Fondue de queijo
Por Restaurante Era uma vez um chalezinho, em São Paulo (SP)
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Preparação
15 min
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Rendimento
1 porção
Ingredientes
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250g de queijo gruyère
- 125g de queijo emmenthal
- 125g de queijo estepe
- 1 copo de vinho branco seco (300ml)
- 5ml de água
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (café) bem cheia de fécula de batata
- 1 dente de alho
- 1 colher (sobremesa) de kirsch
Modo de Preparo
Esfregue um dente de alho no fundo e lateral da panela. Coloque o vinho na panela para aquecer e espere começar a ferver. Rale os queijos e coloque-os até que derretam. Misture com colher de pau e tempere com pimenta e noz moscada. Quando a mistura estiver homogênea, coloque a fécula de batata, dissolvida na água. Mexa e sirva mergulhando pedaços de pão.
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