Em uma panela, acrescente o leite e o creme de queijo. Misture e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos ou até engrossar, em fogo médio com a panela destampada. Acrescente os queijos, a pimenta e a noz-moscada. 

Mexa bem para derreter os queijos, acrescente o creme de leite e reserve. Em uma panela especial para fondue, esfregue o alho por toda a superfície interna para que o aroma do alho passe de forma delicada para os queijos. Coloque a mistura reservada e ligue a chama. Deixe que cada pessoa se sirva.