Em uma panela de inox com fundo triplo, passe o alho cortado ao meio. Depois, coloque o Kirsch e o vinho e deixe ferver. Junte a noz moscada e os queijos já misturados com amido de milho. Mexa para tudo e junte o creme de leite. Mexa novamente e coloque as raspas de limão. Deixe um pouco no fogo baixo para apurar o sabor. À parte, grelhe os camarões e os aspargos. Depois, salpique o dill nos palmitos e camarões e sirva com o fondue de queijos.