Farofa de banana
Por chef Renata Atrib, do buffet Petit Comité (SP)
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Preparação
20 min
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Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 4 bananas maduras em rodelas
- 200 g de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 100 g de bacon picadinho
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Aqueça uma colher de manteiga, salteie as bananas e reserve.
Refogue a cebola e o alho na manteiga restante, adicione o bacon e, quando ele já estiver levemente dourado, adicione a farinha. Mexa bem até ela ficar um pouco crocante e acrescente as bananas e a salsinha. Acerte o sal e pronto.
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