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Confira o preparo de uma receita salgada e outra doce, ambas feitas com o grão

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Assim como a mandioca, o milho exerce papel importante na cultura alimentar brasileira. Embora seja de origem norte-americana, os grãos são cultivados há bastante tempo por aqui. Os secos são usados para fazer fubás e farinhas, enquanto os frescos viram ingrediente para curaus, canjicas, pamonhas e bolos de variadas texturas.

Boa parte desses pratos nasceu na região centro-oeste e também na cozinha mineira. Abaixo, confira duas receitas típicas feitas com o grão, uma salgada e outra doce.

Pamonha salgada
Curau de milho verde

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