Cupcake de banana
Por Luiz Araujo, da Universidade Anhembi Morumbi
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Preparação
30 min
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Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 30 g de pasta de banana
- 01 xícara rasa de farinha de trigo (140 g)
- 04 colheres de sopa de leite integral (60 ml)
- 1 ovo branco tipo extra
- 03 colheres de sopa de açúcar refinado (45 g)
- 02 colheres de sopa de manteiga integral sem sal (30 g)
- 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)
Modo de Preparo
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a manteiga e bata mais.
Acrescente o leite, alternando com a farinha de trigo.
Adicione o fermento em pó, a pasta de banana e, por último, as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
Preaqueça o forno a 180ºC e leve a mistura para assar em forminhas de cupcakes.
Retire do forno, deixe esfriar e decore.
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