Crepioca de shimeji
Por Diana Dall Angol (Bodytech Mont’Serrat/RS)
Ingredientes
- 200g de cogumelo shimeji
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 colher de sobremesa óleo de coco
- 1 colher de sopa de shoyu de coco
- sal a gosto
- tempero verde ou salsa.
Modo de Preparo
Refogue o shimeji com óleo de coco e shoyu de coco, acrescente a salsa picada reserve. Misturar os ovos com a goma de tapioca e o sal, e bata bem. Em uma frigideira antiaderente, untada, adicione a massa e cozinhe por cerca de 4 minutos em fogo baixo. Vire delicadamente e acrescente o shimeji. Dobre ao meio deixe por mais um minuto e sirva.
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