Frios  são uma delícia - seja no pão ou para petiscar.
No entanto, é sabido que não se trata do alimento mais saudável do planeta. Afinal, muitas das variedades disponíveis no comércio, são processados ou ultraprocessados. 
A maioria contém conservantes, acidulantes, corantes e sabe-se lá mais o que.

Porém, e se eu lhe disser, que existe uma forma de você consumir frios de forma saudável?

Hoje eu te mostro como fazer o seu próprio frios.

Pra começar esta matéria, é importante saber que não são todas as proteínas que funcionam neste processo.
Aqui, mostro o processo com o tempo certo para o peito de frango.
O mesmo, vale lombo de porco.
Para outras carnes como por exemplo a bovina, é importante adaptar desde ingredientes e temperos, até o tempo de cozimento.

Escolha bem o seu peito de frango

Aqui, duas bandas de peito de frango frescas e rosadas sem o sassami.

Faça a salmoura 

Em um litro de água, duas colheres de sopa de sal refinado e misture bem até diluir completamente.

Repouse por 1 hora no mínimo

Coloque os peitos de frango em um recipiente e complete com a salmoura até cobrir completamente deixando na geladeira entre uma e duas horas.

Hora de temperar

Depois de retornar da salmoura, seque bem com a ajuda de papel toalha e tempere com as ervas secas e condimentos de sua preferência.
Eu costumo usar sal, pimenta do reino, páprica defumada, cúrcuma, salsinha, orégano, tomilho e alecrim.

Massageando o frango

Massageie bem o tempero no frango para que pegue bem, até ficar com aspecto envelhecido.

Papelote

Depois de temperado, embrulhe os peitos de frango em papel manteiga ou papel dover.
Eles ajudam a manter a suculência interna do frango enquanto assam.

Temperatura e tempo de cocção

Deposite os papelotes no cesto de uma airfryer ou forno e leve para assar por 25 minutos em 200 graus.

Pronto para fatiar

Depois de assados, retire os peitos de frango dos papelotes, leve para a geladeira por 30 minutos para firmarem e em seguida fatie o mais fino que conseguir.

Praticidade para comer na semana

Como todos os frios e embutidos, agora você pode guardar na geladeira em potes hermeticamente fechados para comer em até 5 dias no máximo.

João Felippe é influencer no perfil  @olhaqloko no Instagram com mais de 2 milhões de seguidores. Por lá você acompanha mais receitas como esta.