Pensa em uma receita que dá gosto de fazer.
Hoje eu vou te ensinar a fazer uma receita que simplesmente encanta!
Tanto pela aparência, quanto pelo aroma e pela complexidade de sabores envolvidos.
Um prato leve e delicioso que vai surpreender quem o coma.

Tempo Total: 65 min.
Rendimento: 2 faces de abacaxi recheado
Dificuldade:  média

Abrindo e preparando o abacaxi

Comece abrindo exatamente ao meio um abacaxi pérola, removendo a polpa e picando bem.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite ou manteiga e refogue a polpa do abacaxi até que fique caramelizada (reserve).

Preparando os camarões

Em outra frigideira, 500 g de camarão limpo e eviscerado, marinado por 30 minutos por 4 dentes de alho, sal, pimenta-do-reino e suco de um limão.
Assim que os camarões enrolarem levemente, transfira para os abacaxis.

Tudo junto e misturado

Na mesma frigideira usada para os camarões, refogue uma cebola picadinha com uma colher de sopa de azeite de dendê, traga de volta o abacaxi e os camarões, acrescente um vidrinho de leite de coco e duas colheres de sopa generosas de queijo cremoso tipo catupiry.
Em seguida 150g de queijo parmesão ralado e 1/2 maço de salsinha pra dar cor.
Corrija o sal e a pimenta-do-reino e transfira essa delícia para dentro das cascas do abacaxi cortadas em formato de canoa.
Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em 200º por 15 a 20 minutos.

Sirva imediatamente.

João Felippe é influencer no perfil  @olhaqloko no Instagram com mais de 2 milhões de seguidores. Por lá você acompanha mais receitas como esta.