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Conheça as propriedades, uso e curiosidades relacionadas a esta especiaria

Colorau/Colorífico
Nome científico:
Bixa orellana

Apresentação

Aqui na terrinha brasileira o condimento é preparado  à base de sementes de urucu trituradas ao pó fino, misturado com o pó de  outras sementes (normalmente o milho).

Usos

Dá cor aos alimentos sem modificar o sabor. Pode ser usado em arroz, farofas e molhos. É uma mistura de fubá, óleo de soja e urucum. Use-o para dar uma leve coloração vermelho alaranjado ao arroz e frango. Também utilizado na confecção de pastas de queijo, molhos cremosos e farofa.

Curiosidade

Eficaz como corante natural também é utilizada em cosméticos e fabricação têxtil.