Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve esta mistura ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos (não precisa mexer), verifique se está em ponto de calda, formando fios. Adicione o coco e mistura de forma homogênea, deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio. Verifique se o preparo está úmido. Despeje o conteúdo em uma panela e deixe esfriar por mais 5 minutos. Unte um tabuleiro com manteiga e forme as cocadas com o auxilio de 2 colheres. Deixe secar por 1 hora. Sirva em seguida ou acondicione em pote com tampa.