Descasque as mandioquinhas e lamine com laminador ou corte rodelas bem finas com a faca. Caso estejam bem novas e com a casca bem fina não é necessário descascar. Aqueça o óleo em uma panela até aprox. 170°C. Frite sem colocar tudo de uma vez, até ficarem douradas e crocantes. Retire do óleo deixe escorrer bem, passe por papel-toalha, agite bastante para esfriar um pouco. Salpique com os temperos.