Caldo Verde
Por Chef Melchior Neto
Ingredientes
- 1 maço de couve manteiga em finas fatias
- 2 cebolas roxas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 linguiças defumadas fatiadas e sem a pele
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 batatas lavadas com casca cortadas em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 litro e ½ de água
- 2 tabletes de caldo de legumes
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela frite a linguiça junto com a cebola até dourar, adicione o alho, a couve e refogue até murchar.
Acrescente os tabletes de legumes, as batatas e a água.
Mexa bem e deixe ferver por 1 hora.
Corrija o sal e a pimenta, desligue e sirva ainda quente.
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