Caldo verde
Por Bar Vizinhando
Ingredientes
-
- 4 kg de batata
- 4,5 litros de água
- 400 g de couve
- 320 g de linguiça
- 120 g de bacon
- 10 g de sal
- 5 g de cebolinha
- 75 g de creme de cebola
- 25 g de caldo de galinha
Modo de Preparo
Descasque 4 kg de batata e cozinhe com 25 gramas de caldo de galinha por 25 minutos. Depois, bata no liquidificador e reserve.
Frite 120 gramas de bacon e 320 gramas de linguiça. Acrescente 75 gramas de creme de cebola e refogue. Deixe o creme de cebola dourar e adicione os 4 kg de batata batida. Após isso, deixe ferver.
Acrescente 400 gramas de couve picada e dez gramas de sal. Sirva em tigelas, acrescentando torradas.
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