Caldo verde
Por Fabiana Badra, foodstylist
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Preparação
30 min
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Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 batatas médias, sem casca, picadas
- 1,5 litro de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 maço de couve pequeno cortado bem fino
- 50 g de linguiça portuguesa cortada em rodelas
Modo de Preparo
Em uma panela, refogue o alho no azeite até começar a dourar. Acrescente a batata, a água e o sal e cozinhe, com a panela tampada, por 15 minutos ou até a batata ficar macia. Amasse com um garfo e junte a couve e a linguiça. Deixe ferver por mais 5 minutos. Verifique o sal e sirva em seguida, regando com um fio de azeite.
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