Colocar em uma panela o açúcar e vinho. Mexer bem. Leve ao fogo médio até que o açúcar derreta. Adicione a canela em pau e deixe ferver até que a mistura alcance o ponto de calda. Esse processo levará por volta de 15 minutos no total.
Quando estiver pronto, desligue o fogo, espere esfriar e sirva em compoteiras. Pode deixar em compoteira por 3 dias ou 7 dias sob refrigeração.