Cabelo de anjo com molho cítrico e azeite trufado
Por Chef e food stylist Clau Poiatti
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Preparação
8 min
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Rendimento
3 porções
Ingredientes
- 10 ninhos de cabelo de anjo
- 1 colher sopa de manteiga
- 300 ml creme de leite fresco
- 1 ½ limão siciliano
- Sal a gosto
- Fio de azeite trufado
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água com sal, por 3 minutos.
Em uma panela derreta a manteiga, junte o suco de limão e o creme de leite, deixe apurar por cerca de 2 minutos, adicione sal e o fio de azeite trufado.
Escora a massa e junte ao molho.
Se desejar pode ralar trufas frescas por cima, na hora de servir, mas também pode ser só um fio azeite trufado.
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