Em uma panela, coloque o creme de leite, a baunilha e a xícara (café) de açúcar e leve ao fogo. Quando começar a ferver, retire do fogo. Acrescente a gelatina dissolvida na água e mexa bem. Coloque em um potinho e deixar gelar.

Em outra panela, adicione a xícara (chá) de açúcar, a casca de limão, o cravinho e 2ml de água e leve ao fogo. Logo em seguida, acrescente as frutas vermelhas e deixar ferver por cinco minutos. Retire a casca de limão o cravinho e bata no liquidificador. Em uma panela, acrescente o leite, o chocolate e a manteiga e ferva sem parar de mexer.

Montagem do prato

Em um prato, coloque a calda de frutas vermelhas, desenforme o potinho da baunilha e acrescente o chocolate por cima.